主料:

十三香小龍蝦底料 250g    小龍蝦專(zhuān)用油 150g    十三香粉 40g    小龍蝦 1500g

輔料:

蒜粒 20g  姜粒 20g   啤酒 500g   水 500g   色拉油 500g   大蔥段 10g  青椒節(jié) 40g

操作步驟：

1、龍蝦洗凈，去蝦線，瀝水備用:

2、熱鍋下入色拉油3斤燒至180°C油溫，下入龍蝦炸5秒撈出備用;

3、熱鍋下入色拉油50g燒至150°C油溫、下入姜蒜粒炒香，下入底料炒散，快速加入啤酒、水，熬煮兩分 鐘（料渣根據(jù)口味需求，可撈出)，下入小龍蝦，小火燜煮8分鐘;

4、加入剩余輔料、十三香粉、小龍蝦專(zhuān)用油，煮開(kāi)至湯汁濃稠，點(diǎn)綴裝盤(pán)。

溫馨提示:配比僅供參考，可根據(jù)區(qū)域的口味差異，自行調(diào)配